Когда дело доходит до борьбы с гипертонией, миллионам американцев рекомендуется изменить свой рацион (в дополнение к увеличению физической активности). Почему диета играет такую важную роль в снижении риска высокого кровяного давления и даже в полном изменении его состояния?
Большая часть кулинарного уравнения сводится к натрию или, как его потребляют многие американцы, поваренной соли. Биохимически говоря, натрий работает в сочетании с калием как электролиты, которые помогают поддерживать тонкий водный баланс клеток в вашем теле.
Более 90% вашей крови состоит из молекул воды, которые необходимы для переноса питательных веществ и кислорода, регулирования температуры, поддержания выведения отходов и оживления ваших клеток. Вода проникает в ваши клетки и выходит из них посредством осмоса, и когда в кровотоке слишком много жидкости, почки вытягивают ее через полупроницаемые мембраны клеток и направляют в мочевой пузырь для выведения.
Когда вы чрезмерно потребляете соль, натрий накапливается в кровотоке, заставляя вас задерживать жидкость, тем самым увеличивая нагрузку на почки, поскольку им приходится работать все больше и больше, чтобы отфильтровать ее. Нагрузка на важные кровеносные сосуды вокруг почек, а также увеличение объема крови приводят к тому, что ваше кровяное давление подскакивает до опасно высокого уровня.
Чем выше ваше кровяное давление (сила, с которой кровь движется по вашим артериям), тем большее давление оно оказывает на уязвимые кровеносные сосуды и стенки артерий, и тем больше вашему сердцу приходится работать, чтобы поддерживать циркуляцию крови. Хроническая гипертония приводит к сердечным заболеваниям, инсульту и другим опасным для жизни состояниям.
Итак, в стране, где средний американец потребляет в 2-3 раза больше соли, чем рекомендуется, возможно ли успешно ограничить потребление натрия? Абсолютно! Не пропустите эти 3 полезные идеи:
Готовьте цельные продукты
Ничто так не спасет вашу диету, как приготовление собственных блюд из цельных продуктов, таких как свежие фрукты и овощи, цельнозерновые продукты и нежирное мясо. Многие расфасованные и обработанные продукты содержат большое количество натрия (а также сахара, плохих жиров и т. д.), что затрудняет отслеживание того, сколько соли вы действительно едите. Приготовление собственной здоровой пищи вручную не только делает вас более ответственным за то, что вы едите, но и гарантирует, что вы принимаете больше витаминов, минералов и антиоксидантов естественным путем, чем поваренную соль.
Читайте пищевые этикетки
Хотите знать, сколько натрия вы потребляете? По закону компании, производящие вашу еду, должны сказать вам, чтобы вы поступали правильно, переворачивали банку, коробку или что-то еще и читали этикетку с пищевой ценностью. Например, в 1 чашке томатного супа Кэмпбелл содержится более 900 мг натрия — это более половины рекомендуемой суточной нормы. Объедините это с сыром на гриле, приготовленным с соленым маслом, и вы определенно превысите свой лимит с одним приемом пищи. Вы можете многому научиться, прочитав этикетку пищевой ценности на упакованных продуктах, которые вы покупаете, не игнорируйте их!
Будьте умны в еде вне дома
К сожалению, когда ресторан готовит вашу еду, вы будете знать меньше о ее фактических питательных свойствах, чем если бы вы готовили ее самостоятельно, поэтому будьте готовы запросить данные о пищевой ценности при заказе или просто узнать основы высокого содержания натрия. еда. В среднем гамбургер быстрого питания с картофелем фри будет содержать почти рекомендуемое суточное количество натрия (1500 мг), если не больше. В одном кусочке пиццы может быть до 600 мг натрия, особенно если на нем есть сыр или соленое мясо. И в одном бублике может быть даже более 400 мг натрия.
Научиться отслеживать артериальное давление в домашних условиях с помощью цифрового тонометра — это первый шаг к тому, чтобы взять под контроль свое здоровье и снизить риск сердечных заболеваний. В сочетании с умеренными рутинными физическими упражнениями и диетой с ограничением соли вы сможете навсегда избавиться от гипертонии.
